La plus simple, et peut-être la plus connue, nous vient de chez Gaïa, une association belge de défense des animaux. Depuis quelques années, elle commercialise en effet le Faux Gras, une terrine « 100% végétale et respectueuse des animaux ». Et si vous vivez en France, pas de panique ! L214 vous en propose également dans sa boutique en ligne au prix de 3 euros la boîte.
Et si vous avez envie de vous affairer aux fourneaux, sachez que Sébastien Kardinal du site vg-zone propose également sa propre version du foie gras végétal. Il se nomme ici Tofoie gras et avec ses ingrédients raffinés tels que l’huile de truffe, le cognac ou encore la poudre de cèpes, il s’apparente à un véritable plat de fête… le tout sans une once de cruauté. Si vous étiez présents au Paris Vegan Day le 28 novembre dernier, vous reconnaîtrez sans doute une des recettes présentées lors des démonstrations culinaires de l’après-midi :
Libre à vous désormais de découvrir, ou mieux encore, de faire découvrir, ces alternatives à l’occasion des fêtes de fin d’année. Une preuve de plus que les festivités ne doivent pas rimer avec cruauté !
Boutique Gaïa.be : http://www.fauxgras.be/
Boutique L214 : http://boutique.l214.com/index.php?cat=9
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