"« C’est entre 0 et 2 ans que c’est le plus crucial », explique Stéphane Doyon, expert nutritionnel à la Campagne d’accès aux médicaments essentiels (MSF). « Il est nécessaire d’adapter l’aide aux besoins nutritionnels de ces enfants. […] C’est un régime végétarien qu’on leur donne. Or tous les pédiatres s’accordent à dire que les enfants ont un grand besoin de protéines pour leur développement », explique Stéphane Doyon. "
Une pétition est lancée à cette occasion : http://www.starvedforattention.org/
L’amalgame est donc fait à nouveau : le régime végétarien est ici considéré comme trop faible en protéines et inadapté aux enfants.
Pourtant, de plus en plus de voix de professionnels de la santé s’élèvent pour défendre ce mode d’alimentation. Rappelons que l’American Dietetic Association, association regroupant plus de 70 000 professionnels de la santé, déclare que « Les régimes végétariens bien planifiés sont appropriés à toutes les périodes de la vie, y compris la grossesse, l’allaitement, la petite enfance, l’enfance, et l’adolescence, ainsi que pour les athlètes. ».
Ainsi, pour rappel :
- Les protéines végétales sont de très bonnes qualités lorsque sont associées céréales et légumineuses. Elle est également très présente dans la spiruline, aliment également très riche en vitamines.
- Le fer d’origine végétal est bien ingéré lorsqu’il est associé à une source de vitamine C.
- Le calcium est très présent dans dans le règne végétal, les aliments les plus riches étant : le thym séché, le persil séché, les graines de sésames grillées, les eaux minérales, le choux chinois, les amandes, le tofu, les algues tels que le wakamé et la spiruline, ou encore la purée de sésame (tahin).
Ces aliments sont plus riches en calcium que le lait de vache.
Si l’alimentation de ces enfants est déséquilibrée, c’est n’est donc sûrement pas du fait de l’absence de viande et produits laitiers, mais sans doute dû à un manque de variété des végétaux de qualité.
Consultez la position officielle de l’ADA ici (en anglais).
Retrouvez tous les conseils nutritionnels pour une alimentation végétarienne équilibrée pour les enfants sur http://www.vegetarisme.fr/enfants.php
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