C’est en se rendant compte que la majorité des troubles dont nous souffrons sont inconnus dans les pays où les aliments à base de produits animaux étaient très peu consommés que Campbell et Esselstyn ont décidé de faire une expérience, celle de la thérapie par la nourriture. Le film Forks over Knives (site officiel) suit le parcours de ces deux médecins qui expérimentent sur des cobayes volontaire cette nouvelle forme de soin et met en évidence les difficultés mais aussi les accomplissements de chacun d’entre eux :
Aucune date de sortie n’est pour l’instant annoncée en ce qui concerne la France. Il est actuellement projeté dans différents festivals américains et devrait prochainement être disponible en DVD.
Et si le rôle de notre alimentation en matière de santé vous intéresse, le documentaire « On est ce qu’on mange » vous apportera quelques pistes de réflexion intéressantes : cliquez ici pour voir la première partie.
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