« Mieux connaître le quotidien pas si aisé des végétariens, mais aussi goûter aux effets à court terme de ce type d’alimentation », tels étaient les objectifs poursuivis par les 8 journalistes engagés dans cette expérience. Hélas, seul un d’entre eux est parvenu sans consommer de viande ou de poisson au bout des 10 jours que devait durer l’expérience. En cause : des tentations à l’extérieur, une cantine d’entreprise mal adaptée et une manière de s’alimenter déroutante pour des débutants.
Si l’expérience aura eu le mérite de faire parler du végétarisme dans un média largement consulté, on pourra cependant déplorer l’absence de conviction des journalistes en question. Car comme le précise un des lecteurs dans les commentaires de l’article, un végétarien convaincu ne connaît pas les tentations, puisqu’il est pour lui inconcevable de consommer la chair d’un animal. De plus, la cuisine végétale est riche et il aurait été intéressant d’offrir aux lecteurs des pistes à suivre pour trouver des idées de recettes savoureuses et équilibrées. L’article soulève cependant un point essentiel : la difficulté pour les végétariens, et ne parlons même pas des végétaliens !, de se nourrir à l’extérieur. Dans les cantines d’entreprise, nous sommes encore trop souvent condamné au régime riz blanc/légumes trop cuits (à l’eau), et dans les restaurants traditionnels nous devons nous contenter de salade verte et, pour les plus chanceux, de frites. Pas de quoi redorer le blason d’une alimentation que beaucoup considèrent comme morne et ennuyeuse !
Alors, finalement, deviendront-ils végétariens ? Non, hélas, mais cela les incitera à réfléchir un peu plus à ce qu’ils consomment et à manger plus souvent des repas sans animaux. C’est déjà bien.
Si vous souhaitez lire l’article en question, voici le lien : http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/et-si-on-devenait-vegetarien_967230.html
* " Faut-il manger les animaux ?", aux éditions de l’Olivier
Source photo : http://www.flickr.com/photos/marupiravi/3620743250/
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