Un chiffre qui choque à l’heure où 925 millions de personnes – et cela ne semble pas aller en s’arrangeant – souffrent de la faim. Ainsi, c’est 1,3 millions de tonnes de nourriture qui se retrouve dans la poubelle chaque année, soit la moitié de la production de céréales. Dans les pays en développement, la perte est importante à cause de processus de production obsolètes et inadaptés ; dans nos pays riches, c’est la surconsommation et le gaspillage qui est en cause. L’étude montre ainsi qu’en Europe et en Amérique du Nord, chaque habitant jette en moyenne entre 95 et 115 kilos de nourriture chaque année.
La FAO dénonce du même coup les normes imposés aux aliments, qui privilégie l’aspect extérieur aux qualités nutritionnelles et invite les consommateurs à ne pas se laisser berner. Nous autres végés savons également que c’est la consommation de viande, et plus largement de produits animaux, qui participe également à la faim dans le monde ; il faut en effet 17 calories de céréales pour produire un kilo de boeuf, 8 pour produire un litre de lait, des céréales qui sont d’ailleurs majoritairement importées des pays du sud, accentuant la pression sur des pays qui ne peuvent aujourd’hui plus se permettre de consommer le fruit de leurs propres récoltes.
Source : http://www.lefigaro.fr
Flux RSS actualités