par Stéphanie Boudaille-Lorin
Ce qu’on y trouve :
Ce gros volume n’a pas pour objectif de donner dans la théorie : après une courte introduction expliquant que la cuisine végétarienne est loin d’être austère et limitée, on passe directement aux 236 recettes. Sept catégories composent l’ouvrage : petits déjeuners, brunchs, boissons, pains, soupes, plats et desserts. En fin d’ouvrage, des annexes fournissent glossaire et adresses pour trouver des ingrédients moins communs, ainsi qu’un index des recettes.
Ce qu’on a aimé :
la grande quantité de recettes ;
le « conseil veggie », en fin de page, qui apporte des idées de variantes ou d’accompagnements ;
le fait que le livre tient ouvert sur une table, sans s’abîmer ;
le niveau accessible à tous des recettes.
Ce qu’on a moins aimé :
très peu de plats sont photographiés.
Les prochaines recettes que nous allons essayer :
Cocktail pomme-concombre
Velouté de carottes au cumin
Gelée aux graines de sésame
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