Manger bio-végétal est un acte essentiel pour la préservation des ressources naturelles :
Ce mode d’alimentation permet :
- de ne pas participer à la déforestation (les forêts sont brulées essentiellement pour faire pousser le soja destiné aux animaux d’élevage des pays riches)
- de sauvegarder les réserves d’eau (produire 1kg de bœuf nécessite 50 fois plus d’eau que produire 1kg de céréales*) D’après les chiffres FAO, une seule journée sans manger de produits animaux permet l’économie de 5000L d’eau (soit une centaine de douche)
- de rééquilibrer les surfaces terrestres : l’élevage industriel du bétail couvre 70 % de la surface de la terre des terres agricoles, y compris 33 % des terres agricoles mondiales utilisées pour planter de la nourriture pour le bétail. (source FAO)
C’est une réponse aux problèmes de pollution :
En France, 90% des nappes phréatiques sont polluées par les pesticides employés dans les cultures et les nitrates issus du lisier, auxquels s’ajoutent les antibiotiques, les stéroïdes et les hormones de croissance.
Aux Etats-Unis, selon le Conseil Américain pour la Protection des Ressources Naturelles, les fermes-usines génèrent plus de 130 fois de pollution que la population elle-même.
C’est un geste fort pour ne pas participer au réchauffement climatique !
Le secteur de l’élevage est responsable de 18% des gaz à effet de serre, soit plus que les voitures* . Ces émanations incluent 9% des émissions de Co2, 37% de méthane, 65% de l’oxyde nitreux.
Selon les chiffres publiés par Le Point le 22 juin 2006 « Élevages : une catastrophe écologique », « le kilo de viande de veau équivaut à un trajet automobile de 220 km, l’agneau de lait à 180 km, le bœuf à 70 km ! ».
Selon EarthSave International, la meilleure façon pour une humain de lutter contre le réchauffement de la planète, c’est de réduire sa consommation de viande. (source : article paru dans Planète Québec)
Quelques comparaisons :
En France, un mangeur de viande produit 870,4kg de CO2 par an.
Si les 2 millions de parisiens mangeait 100% végétal une fois par semaine, au bout d’une année cela équivaudrait à plus de 156 000 véhicules qui ne rouleraient plus. (source AVF)
D’après Le New Scientist Magazine, « Produire 1 kg de bœuf génère autant de gaz à effet de serre que rouler en voiture pendant 3 heures en laissant chez soi les lumières allumées ! » En comparaison, produire 1kg de céréales équivaut à un créneau en voiture (d’après l’ADEME).
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